Mutfakta her gün kullanılan bulaşık süngerleri, nemli ve gözenekli yapıları nedeniyle bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam oluşturabiliyor. Bir mikrobiyoloji uzmanına göre süngeri kötü kokmasını ya da parçalanmasını beklemeden, her gün yenisiyle değiştirmek gerekiyor.

 

 

Leicester Üniversitesi Klinik Mikrobiyoloji Bölümü’nden Dr. Primrose Freestone, mutfak süngerlerinin yalnızca bir gün kullanılması gerektiğini söylüyor.

Freestone’a göre süngerler bakterileri çok hızlı biçimde topluyor. İçeride kalan yemek parçaları ve nem de bu mikroorganizmaların çoğalmasına yardımcı oluyor.

 

 

Mutfak süngerinin ne kadar süre kullanılabileceği uzun süredir tartışılıyor. Bazı kişiler süngerlerini birkaç günde bir değiştirirken bazıları kötü kokana veya tamamen parçalanana kadar kullanmaya devam ediyor.

Uzmanlara göre ise süngerin dış görünüşü, ne kadar bakteri taşıdığını anlamak için yeterli değil. 

Yeni bir araştırma, süngerin kokusunun veya renginin bakteri miktarıyla doğrudan bağlantılı olmadığını gösterdi.

Başka bir ifadeyle temiz görünen ve kötü kokmayan bir sünger de yüksek miktarda mikroorganizma barındırabilir. Bu nedenle yalnızca “koklama testi” yapmak güvenilir bir yöntem sayılmıyor.

 

Almanya Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü araştırmacıları, mutfak süngerlerinde gıda zehirlenmesine yol açabilen bakterileri inceledi.

Süngerlerin derinliklerinde Salmonella enteritidis, E. coli ve Staphylococcus aureus gibi hastalık yapabilen mikroorganizmalara rastlandı.

 

Tek kullanımlık kâğıt havlular, yüksek sıcaklıkta yıkanabilen bezler ve bulaşık fırçaları bazı işlemlerde klasik süngerlere alternatif olabilir.

Özellikle fırçalar daha hızlı kuruduğu için sürekli nemli kalan süngerlere kıyasla bakterilerin çoğalmasına daha az elverişli olabilir. Ancak bunların da düzenli olarak temizlenmesi ve yenilenmesi gerekiyor.